Tänään teki mieli jäätelöä. Pakastimessa ei kuitenkaan jäätelö ollut, eikä tavanomaisempia jäätelötarvikkeita kaapissakaan. Hakeakaan en jaksanut. Siispä päätin soveltaa ja tehdä kotitekoisen helpon jäätelön itse.

Helppo minttusuklaajäätelö

2 banaania
2,5 dl soijamaitoa
1 tl vaniljasokeria
2 rkl kaakaojauhetta
2 rkl agave-siirappia
1 tl lucumajauhetta
(1-2 tippaa piparminttuöljyä)

Lisää kaikki aineet blenderiin ja blendaa. Kaada sileä seos muoviseen astiaan. Laita astia pakkaseen (tai vaihtoehtoisesti jäätelökoneeseen). Sekoita noin 30 minuutin välein, kunnes jäätelö on valmista.